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Alvaro Alvarez

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Vinos del Valle de Guadalupe

 

Somos un proyecto enológico que nace del encuentro de los sentidos y el mundo, poniendo especial atención a la tierra, la planta, los frutos y sus bondades. Buscamos conocerlo para entenderlo, aprovecharlo y conservarlo.

Baja California es tierra de vinos y estos son, bajo nuestra visión, el producto de la transmutación de sus elementos:

  • La tierra que nutre y da lugar a los viñedos

  • El agua escaza y vital en el Valle de Guadalupe

  • El aire fresco que llega del mar

  • El fuego en forma de sol que da calidez

 

Reunidos los elementos, el espacio se vuelve el quinto elemento que hace posible la existencia.

AlXimia es una empresa familiar enfocada al trabajo de lo sensible; grupo nacido en el hogar, en el respeto por el medio ambiente, en la tradición de la enseñanza y generosidad con los conocimientos.

 

Transitamos por el sendero enológico que se manifiesta en el atrevimiento libre y existencial frente a lo estructurado y exacto del pensamiento científico.

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